Río Negro impulsa una nueva normativa para permitir la venta de carne de jabalí y guanaco en el mercado formal. La propuesta apunta a ampliar las opciones de consumo frente a la caída de la carne vacuna.

Las autoridades sostienen que la medida también ayudaría a ordenar una actividad que hoy se realiza en muchos casos de manera informal.

El proyecto incluye la participación de organismos sanitarios para asegurar controles en la faena y comercialización.